要说最近什么电视剧最火。暖暖觉得那肯定是北京卫视正在热播的《狂飙》莫属!
但对暖暖这种吃货来说,不仅被剧情折服还觉得很好吃!尤其这碗频繁出镜的【猪脚面】令人垂涎三尺,大半夜馋出哈喇子!
猪脚面属于粤菜系,汤汁鲜美、猪脚酥烂。随着电视剧的爆火,不少人对它都垂涎三尺,高启强的饰演者演员张颂文也曾回复过做法!
(相关资料图)
说到打卤面,南方的暖粉可能会觉得陌生,但对于北方人来说再熟悉不过了,从小吃到大。
打卤面是老北京汉族传统名吃,鲜香浓郁的卤,浇在面条上,吃着那叫一个香和过瘾哟!
做法也很简单,打卤面,顾名思义讲究的就是“卤”和“面”,二者缺一不可。
面条首选手擀面最为好吃,要细一点,爽滑有韧性。
最近换季,不知道吃啥?要暖暖说,那就给家人做上一份热乎乎的打卤面吧,食材丰盛又解馋,来一碗暖身暖心又暖胃!今日17:08分跟着暖暖的大厨学起来吧!
暖暖美食
暖暖大厨
暖暖主持人
宗铭
暖暖有话说:
广东网友讲述,当地没有“猪脚面”,而是“猪手面”。而且很多人在吃猪蹄时,总分不清,为啥总有人叫它猪手、猪脚?
大厨揭秘:猪脚又名猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄也叫猪手,骨少筋多油脂较少,呈直形;后蹄因需要受力,肉少骨稍多,呈弯形。
所以想要大口吃肉,大厨建议选择猪手,前猪蹄的运动量较大,肉质相对紧实、不油腻。而且,前蹄筋多,吃起来有嚼劲。
猪的后蹄子一般用来支撑身体,活动量很少,所以口感上自然也就无法和前蹄去媲美,肉质比较松散,肥肉比较多。
考一考大家:做猪脚面选择猪蹄还是猪手?文末留言哦!
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责任编辑:Rex_11